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健康・機能性食品素材に関する消費者アンケート調査を実施(2018年)

中高年層で摂取率の高い健康・機能性素材はDHA・EPA、青汁、ブルーベリー、コラーゲン、乳酸菌、グルコサミン ~30代以上女性のコラーゲン摂取率が2割超、同男性は青汁、DHA・EPAで2割弱~ 株式会社矢野経済研究所(代表取締役社長:水越 孝)では、健康・美容が機能として期待される食品素材を37素材・成分を選出し、各々の素材に対して、認知度や摂取状況、今後の摂取意向等について消費者アンケート調査を実施した。1.調査結果概要2018年7月に実施した、日常的に(ほぼ毎日/必要に応じて)健康食品を

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