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第487回 我が家の“おだし”は? 2010.11.11~2010.11.17

●分析和風の料理で、味の基本となるものといえば「おだし」。お味噌汁やお吸い物、煮物、和え物、鍋物などなど、あらゆるメニューに欠かせませんよね。「おだし」は家庭によっても、地域によっても、とり方や味がいろいろあると思います。そこで、今回は「おだし」について大調査~♪55192ファミリーのおだしへのこだわり、おいしい使い方(料理)などを教えていただきましたよ! Q1.味噌汁や煮物など、和風の“おだし”はどれくらい使っていますか? 和風のおだしを使う頻度は、「ほぼ毎日」とお答えの方が半数以上で53

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