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第3回食物アレルギーに関する実態調査

日清オイリオグループ 第3回食物アレルギーに関する実態調査 〜学校・保育所で給食づくりに従事している栄養士へのアンケート結果〜 約6割が誤食につながる問題(ヒヤリ・ハット)を経験 給食における代替食品の利用は広く浸透。食物アレルギーの原因食材を使わない献立づくりの工夫も進む 日清オイリオグループ株式会社(社長:今村�髦Y)は、2012年度より食育活動の一環として、食物アレルギーに関する実態調査を実施しています。今年度もアレルギー週間(2月17日〜23日)にさきがけ、学校・保育所等の給食に従事し

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