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学校給食から発生する食品ロス等の状況に関する調査

学校給食から発生する食品ロス等の状況に関する調査結果について(お知らせ)平成26年10月の「今後の食品リサイクル制度のあり方について」(中央環境審議会意見具申)では、学校給食用調理施設について、食品廃棄物を継続的に発生させている主体の一つであり、食品廃棄物の処理実態等を調査した上で、食品ロス削減国民運動の一環として食品ロス削減等の取組を実施するとともに、調理くずや食べ残しなどの食品残さを回収し、再生利用の取組を推進することが必要であるとの提言がなされました。環境省では、文部科学省の協力も得て、学

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