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富士山頂で理想の半熟卵!ゆで卵の伝熱シミュレーター

富士山頂で理想の半熟卵!ゆで卵の伝熱シミュレーターこんにちは、代表山本の大学の後輩のたつおです。フードサイエンスのブログを書いていたため、今回駆り出されることになりました。前回、代表山本が「今年の7月は卵がヒット」という分析をしましたが、今年テレビで紹介された卵のレシピ(111件)を調べたところ、最も多いのは、「ゆで卵」を使ったレシピでした。 卵をゆでる。簡単なように思えますが、レシピ通りにやってもなかなか上手くいかないものです。例えば、あるレシピにはこう書いてあります。「半熟卵の作り方。常温に

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