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『みそ汁から見る食文化』~関西圏編~

関西圏のみそ汁を作る時の重視ポイントは、「食卓の品数を増やす」、「冷蔵庫の残り物を処理する」、「量を多めに作る」みそはだし入りみそ、具材には簡便具材(豆腐+乾燥わかめ)が最も使われる関西圏内で「無駄を嫌う」、「合理的な」関西マインドを色濃く持つのは、河内人株式会社インテージは、みそ汁で日本の食文化・嗜好の地域差を探ることを目的に、自主企画調査『みそ汁から見る食文化』を実施しました。 本調査は、2015年12月4日~7日に、インテージ・ネットモニター“マイティモニター”のうち全国の30~69歳の既

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