「すだち」の検索結果 | 調査のチカラ

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2014年1月6日エスビー食品フィードバック数:0ライフスタイル

年越しそばに関するアンケート調査

...古くは殺菌効果なども期待され多くのスパイスやハーブが使われています。 わさび、しょうが、からし、にんにく、山椒(果皮、木の芽)、しそ(葉、穂)、たで、浜防風、みょうがなど 臭み消しや、風味・辛味・色づけに素材と一緒に煮込んだり、仕上げに添えて使われます。 しょうが、にんにく、からし、唐辛子、山椒、くちなしの実、ゆず、しそ、三つ葉など 醤油や味噌などと一緒に素材を漬け込んだり、仕上げにかけ、風味を加えます。 わさび、しょうが、山椒、柚子、唐辛子、ごま、けしの実、ゆず、しそ、かぼす、すだちなど 素材と混ぜ合わせたり、仕上げにかけたり、つゆ...

2015年12月7日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

徳島県に旅した人が選ぶ!徳島県・旅めしランキング

...赤みを帯びた肉は、他の鶏肉に比べ肉のうま味成分であるグルタミン酸などが多いという検査結果も。噛みしめるほどに甘みとコクが広がります。昼と夜の寒暖の差が激しい祖谷地方で栽培・収穫されたそばの実から作るそばのこと。つなぎを使わないので、そば本来の香りと食感が楽しめます。通常のそばに比べ麺の長さが短いのが特徴で、旬の山菜や川魚の天ぷらを添えたメニューも人気です。 鳴門ワカメ、手延べそうめん、すだち、れんこんを、すだち入りのゴマダレと和えた料理です。シコシコとした歯ごたえのワカメとコシのあるそうめんが相性抜群。使用...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

好きな鍋料理はなんですか?(2012/01)

...だれ」の工夫も必要です。ではお鍋に欠かせない「薬味」や「つけだれ」とは?最も回答が多かったのは「ポン酢」(74.6%)でした。「水炊きには、ポン酢にもみじおろしをたっぷり入れる」(女性30代)など、水炊き、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等のあっさりとしたお鍋には、素材の味を引き立てる「ポン酢」で爽やかに食べるという声。「すだちやかぼすなど、柑橘類を搾ったポン酢は最高」(女性40代)など、8位「醤油」(9.8%)と9位「すだち」(8.2%)を合わせた「自家製」で味わうという声も寄せられ、鍋料理に酸味香味の良い「ポン...

全国ご当地鍋人気投票

...ィックタイプのものなら辛みたれが付いているので辛さを調整できる。自宅でお店の味が食べられるのが良い。お店同様、ぷりぷりの牛もつを必ず入れる。」■福岡県出身・40代・女性 「大根おろしにかぼす、だいだい、すだち、その時にあるかんきつ類をしぼり、甘口の九州しょうゆで食べます。一味を入れることが多いですが、柚子胡椒を入れてもおいしいです。水炊きには、蓮根とこんにゃくが欠かせません。」その他のコメントについては「全国ご当地鍋人気投票 投票結果発表」をご参照ください。()■「RECEIPO」とは 「RECEIPO(レシーポ)」は、買い物時に渡される「レシート」を「購入...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

秋の味覚といえば?(2005/09)

...ランキング、堂々のナンバーワンは「秋刀魚(さんま)」(69.4%)でした。「秋刀魚は塩焼きで、たっぷりの大根おろしとすだちを絞って食べるのが好き」(女性50代)、「秋の味覚と言えばやっぱり秋刀魚。我が家では秋刀魚を焼くためだけに七輪を3年前に購入し、毎年2〜3回この時期を楽しんでいる」(男性40代)など、「秋」の魚で細長く「刀」の形をした文字通りの「秋刀魚(さんま)」は、秋の主役といっても過言ではないようです。産卵のため、8月頃から北海道を南下し始める秋刀魚はたっぷりの脂を蓄え、まさに9〜10月ごろが旬。イワ...

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