「だし汁」の検索結果 | 調査のチカラ

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2016年5月12日文化工房フィードバック数:0ライフスタイル

20代はおでんが嫌い? 男性に人気なのは大根&厚揚げ

...今週の「1000人リサーチ(※)」は、「一番好きなおでんの具」について調査した。今日は、20代の調査結果を発表!※WB編集部が、旬の話題を10代から50代まで世代別の男女、各100人ずつに独自調査を行う企画【一番好きなおでんの具(20代編)】順位 (票数)おでんの具1位 (50票)大根2位 (26票)玉子3位 (20票)おでんは好きじゃない4位 (19票)牛すじ5位 (16票)餅入り巾着「大根」が2位の「玉子」に倍近くの差をつけてトップ。だし汁...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

好きなおでんの種は?(2004/11)

...いしさをあげる声が多数寄せられました。同時に、「今年は(野菜の値段が)高くて、自宅で作るときたくさん入れられません。寂しい・・・」(女性30代)など、大型台風の影響による野菜の高騰にショックを隠せない回答もありました。人によって食べ方も違うの!? 大人気の「玉子」1位の「大根」同様に人気を集めたのが2位の「玉子」(71%)。「味のしみた玉子をご飯の上にのせて、お箸で潰してご飯と一緒に食べる。これがすごく美味しい」(女性20代)など、よく煮込んで濃い茶色になった「白身」と、だし汁との相性が絶妙な「黄身」の食...

2016年5月12日文化工房フィードバック数:0ライフスタイル

30代は男女仲良し! 好きな“おでんの具”も相性ばっちり

...ップ。どちらの具も男女両方から同程度の支持を得た。「牛すじ」は男女7票ずつ、「おでんは好きじゃない」も5票ずつ。「1000人リサーチ」の多くのテーマで、30代は男女の差が少ない傾向があり、おでんの具に関してもそれが表れるかたちとなった。一方、4位には同数で「餅入り巾着」「厚揚げ」「ちくわ」が並び、こちらは「餅入り巾着」は女性から、「厚揚げ」と「ちくわ」は男性から人気だった。<コメント> ・だし汁が一番よくしみて、体が温まる(30歳、男性、「大根」)・味がしみ込んでいるのがとても美味しい。味噌...

2016年5月12日文化工房フィードバック数:0ライフスタイル

関東の必須アイテム登場 40代が選ぶおでんの具

...「大根」に人気が分かれた。男性は10票の差をつけ「玉子」が多く、「味がしみて美味しい」「おでんの具の王道」などのコメントが寄せられた。「大根」にも、愛情たっぷりのコメントが多数寄せられた。だし汁がしみたジューシーさを挙げる人が多かったが、中には、大根を店の味を判断する基準にしている人までおり、いかに“鉄板”の具として浸透しているかが分かる。<コメント> ・一手間かかり、味がしみ込むには時間を要するが、それゆえ貴重(45歳、「玉子」)・食感、味わい。そして、その店のベンチマークであると考えるから(46...

2016年5月12日文化工房フィードバック数:0ライフスタイル

関西で人気の“コロ”って? 50代の一番好きなおでんの具

...世代で上位に入っていた「餅入り巾着」は姿を消し、代わりに「厚揚げ」が男女両方から支持を得て3位に入った。4位の「その他」は男性が多く、さまざまな具が挙げられた。<コメント> ・旬の大根は、おでんにするとさらに甘くなり、だし汁の旨味もしっかり味わえる(51歳、女性、「大根」)・ほぐして黄身をおでん汁に溶かした物を、ごはんにぶっかけると最高!(51歳、男性、「玉子」)・やけどするほど好きだから(53歳、女性、「厚揚げ」)■50代・男性トップ3順位 (票数)おでんの具1位 (31票)大根2位 (20票)玉子3位 (10票)その...

2015年2月3日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

青森県に旅した人が選ぶ!青森県・旅めしランキング

...のおかずにも、お酒のつまみにも最高と称賛の声を集めた。第2位には、だし汁に“南部せんべい”を割り入れて作られる「せんべい汁」がランクイン。汁が染み込んだせんべいの独特の食感がクセになる、寒い季節に美味しい一品だ。 第3位にランクインしたのは、“東北B-1グランプリ”優勝グルメでもある「十和田バラ焼き」。たっぷりの玉ねぎと甘辛い醤油ダレに、箸が止まらなくなると称賛された。有名ブランドマグロ“大間マグロ”を使用した「大間マグロ丼」が第4位にランクイン。本場で味わうマグロの「鮮度の良さ」が高く評価された。 八戸...

2010年8月10日アイシェアフィードバック数:0ライフスタイル

自宅で食べたいごはんものに関する意識調査

...オススメしたい調理ポイントやこだわりを自由回答で聞いてみた。「カレー」では「2日間くらい煮込む」「玉ねぎはあめ色になるまで炒める」など調理にひと手間かけるほか、「みそを入れる」「しょうが、シナモンは必須」「コーヒーを入れるとコクが出る」「コンソメやウスターソースを使いまくる」など隠し味にこだわる人が多数。「炊き込みご飯・混ぜご飯」では「具材はケチらず入れる」、「雑炊・おじや」では「ほうじ茶で炊く」「魚だしを使う」といっただし汁などへのこだわりが見られた。また、「炒飯・焼飯」では「卵はあらかじめごはんと混ぜると米がパラパラに」「卵は先に入れる」とい...

2016年5月12日文化工房フィードバック数:0ライフスタイル

練り物おさえ、あの野菜が1位!「一番好きなおでんの具」

...り汁がしみた旨味あふれるジューシーさ。練り物が多いおでんの具にあって、野菜ならではの瑞々しい食感やヘルシーさも喜ばれている。2位の「玉子」は、大根とは対照的に水分が少なくホクホクとした食感ながらも、味がしみて旨味がきいている点が人気のようだ。<コメント> ・大根に汁がしみているのが好きです。あと、大根は硬いイメージがあったので、初めて食べた時の感動は今でも忘れられません(17歳、女性、「大根」)・だし汁がしみ込んで、柔らかくなった黄身が美味しいから(38歳、男性、「玉子」)■人生経験が出る? 「その他」のおでんの具「若い方が」「年齢...

2009年9月14日アイシェアフィードバック数:0ライフスタイル

寝込み体験者の7割希望!風邪で寝込んだら「看病してほしい」~看病の差し入れで1番うれしいのは「雑炊」と「飲み物」

...>(n=341) ※インフルエンザではなく、一般的な風邪の場合だとします<おかゆとは>水を多くして米や穀類などをやわらかく炊いたもの(主に具が入っていないもの)。<雑炊とは>米にだし汁や醤油・味噌などの調味料と肉や魚、野菜などを入れて炊いたもの。【看病されたい方 限定】もし風邪で熱が出て寝込んだとき、誰に1番看病してもらいたいと思いますか?<必須・択一>(n=341) ※小数第二位で四捨五入 <調査対象> 有効回答数:532名調査日:2009年8月24日~27日男女比:男性:49.6% 女性:50...

2014年7月8日リクルートフィードバック数:0大型消費/投資

「じゃらんアワード2013」 東海ブロック

...の1年間に顕著な実績を収められた東海ブロックの宿泊施設を表彰する「じゃらんアワード2013」(東海ブロック)を発表いたしましたので、ご報告いたします。【施設紹介】 鈴鹿サーキットは車で10分という立地、長島エリアや伊勢方面へのアクセスも良好でファミリーやカップル、ビジネスまで幅広いお客さまに利用されている全142室のホテルです。朝食は、三重県産の真鯛と調理長自慢のだし汁がベストマッチの「真鯛の朝茶漬け」が自慢です。レストランでは、上質な国産牛や松阪牛のお料理をリーズナブルに味わえると好評です。小学...

2015年12月11日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

愛媛県に旅した人が選ぶ!愛媛県・旅めしランキング

...県南予地方の鯛めしは、生の鯛の身をアツアツのご飯に乗せて、醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁などで作ったタレをかけていただきます。今治焼き鳥の大きな特徴は、肉が串に刺さっていないこと。鶏皮など各部位を鉄板の上に広げて焼いていき、大きなコテで強く押し付けて香ばしい焦げ目をつけます。最後に、コクのあるタレを絡めて完成。今治市を中心に、60店舗以上で提供されています。 写真提供:有限会社木村食品近海で獲れるホタルジャコなどをすり身にし、ゴボウ、人参、玉ねぎなどの野菜を加えて形を整えたあと、パン...

2015年7月14日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

静岡に旅した人が選ぶ!静岡・旅めしランキング

...には和風や洋風などと種類が豊富なので気分に合せて選んでみては。可愛らしい名前の袋井宿たまごふわふわが第10位。味付けはたまごとだし汁とシンプルではあるが、そのフワフワとした食感に魅了される。日本最古のたまご料理と言われており、江戸時代から続く名物料理。現在の数多いたまご料理の原点となった料理でもある。 袋井宿たまごふわふわに関する宿泊プラン一覧 ※このランキングは、楽天トラベルで2014年5月31日~2015年5月31日に静岡県に宿泊したユーザ(静岡県居住者は除く)に対し行ったメールアンケートの結果をもとに算出しています※アンケート期間:2015年6月4日...

第103回 我が家の“おぞうに”事情 2002.12.26~2003.01.08

...でもこのような古風なことはしておらず、家だけだったようです。【作り方編】我が家では、お餅は焼いたあと水につけて、焦げを取り除いてから雑煮の汁の中に入れます。おもちはどんぶりに入れてヒタヒタぐらいに水を入れ、それにラップをかけて電子レンジでチン! ある程度やわらかくなったらだし汁に入れます。そうすると時間も省けてフワフワのお雑煮ができますよ。お試しください。お餅がお茶碗にくっついてしまうのを防ぐために、白菜をお茶碗の底に敷いてその上におもちをのせるようにしています。かつおぶしのだしにねぎとおもちだけというシンプルなものです。でも...

第242回 我が家の一押しお鍋! 2005.11.10~2005.11.16

...ルキャベツは和風だしでまた違った味になり、美味しい。(じぶもる/神奈川県横浜市)給料日前などは「もやし鍋」をよく作ります。材料はもやし、ニラ、豚肉、豆腐で、水炊きの容量で鍋をし、たれは塩と黒胡麻をすって混ぜたもの、レモン醤油、豆板醤と味噌を混ぜたもの、それぞれ3種類を用意し、好きなたれに付けて食べます。いろんな味が試せるので美味しく、もやしもたくさん食べられます!うどんのだし汁を沸騰させ、レタスを入れ、豚肉の薄切りをしゃぶしゃぶのようにして食べる。ねぎを入れてもいい。出来れば、豚肉はあくの出ない、いい物の方が美味しいし、だし...

第294回 どうする我が家のおせち 2006.12.07~2006.12.13

...的なおせち料理に多くのチェックが入りました。 また、我が家のオリジナリティあふれるおせち料理、地方色豊かな品をご用意されるファミリーも。 その他で上げられていた品々をいくつかピックアップしましょう。 Q3-2: 【おせちで用意するもの~その他のお答え】 ・いろいろなフライ・子供用にから揚げ・えびいも・青豆の水煮・かに・刺身、酢だこ・焼鮭・羊羹・くるみ寒天 抹茶寒天・べっこう(地方料理で、しょう油だし汁ベースに・溶き卵をちらした寒天)・ちょろぎ・鹿児島の特産物、さつま揚げ・松前漬けといってサンマを塩漬けにしたもの Q4. 我が...

2015年1月27日楽天リサーチ★フィードバック数:0ライフスタイル

なべ料理についての調査です。

お鍋に関する調査

...を沢山とれるのでヘルシーだ」が8割で最も高く、以下「家族の団欒ができる料理だ」、「種類は沢山ある」が7割以上で続く。年代別にみると、60代では「お鍋を多人数で食べるのが楽しい」、「鍋を食べる時に、たれと一緒に食べることが多い」、「一人で鍋を食べるのはむなしい」、「家で食べる鍋のだし汁は自分で作る」の割合が他の年代より高い。 ◇お鍋に対する意識(n=1000) 単位:% お鍋に対してのイメージは、「体が温まる」が77.5%で最も高く、約半数の人がお鍋は「栄養バランスが良い」と思っているお鍋に対するイメージをみると、「体が...

2015年10月28日紀文食品★フィードバック数:0ライフスタイル

鍋白書2015

...キッと玉ねぎ天/ 紀文つみれ/ちくわぶ/おでんや 味が しみ込んだ牛すじ串/結び昆布 ・・・・ 各 1 パック 大根(2cm 厚さの輪切り)/ ゆで卵/結び白滝 ・・・・各 4 個 ◆だし汁(出来あがり:1.5 リットル) 水 ・・・・2 リットル 厚削り節 ・・・・40g だし昆布(10 ㎝角) ・・・・2 枚 みりん 濃口しょうゆ ・・・・1/2 カップ ・・・・大さじ 2 弱<作り方> 1. だし汁を作る ① 鍋に水とだし昆布、厚削り節を加える。 全体がやわらかくなり、煮たったら火を弱め、10...

2016年11月8日ケロッグフィードバック数:0大型消費/投資

妊娠と便秘に関する調査レポート

...ちゃのポタージュ with 小麦ブラン入りシリアルトッピング】 https://www.atpress.ne.jp/releases/115223/img_115223_6.jpg<材料・2人分>かぼちゃ:200gバター :10gだし汁 :200cc小麦ブラン入りシリアル(フレーク状) 適量(A)豆乳 100cc、(A)塩・こしょう 少々、(A)味噌 小さじ2<作り方>1.かぼちゃの皮をむき、薄切りにする。2.鍋にバターを入れ火にかけ、かぼちゃを軽く炒める。全体に油がまわったらだし汁を入れて蓋をして火にかける。3.かぼ...

第228回 食物アレルギーに関心ありますか? 2005.07.28~2005.08.03

...・そば・落花生 ※表示奨励20品目あわび、いか、いくら、エビ、オレンジ、カニ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、松茸、桃、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ Q6. 食物アレルギーについて、気をつけている(いた)ことや、食事の工夫などがあれば、教えてください。 1歳6ヵ月くらいまではあまり、生卵や生魚、蜂蜜、そば・・・は与えないようにしていましたが、2歳5ヵ月の今は特にアレルギーもないため何でも与えています。パパがエビアレルギー。表示がなくてもだし汁...

2014年12月4日象印マホービン★フィードバック数:0ライフスタイル

料理についての調査です。

夫と妻の料理に関する意識調査

...があったらゆっくりとやってみたい。(50代女性)ビーフシチューはコトコト煮込む時間がなく、圧力鍋もないし、また、なかなか美味しくできない。(40代女性)煮込み時間がかける事が出来ない。(50代男性) 魚を捌いたりするととても時間がかかるから。(40代男性、30代女性など多数) メインのおかずにならないわりに、卵液をこして、だし汁を作って、蒸す等工程が多く、洗い物がたくさんになってしまうので、面倒くさいから。(20代女性) (4)夕食づくりでの苦労 夕食づくりの苦労は、妻も夫も実際の“調理”より、「献立を考えること」、以下...

第442回 我が家の一押しお鍋! 2009.12.10~2009.12.16

...で経済的、しかも豪華に見えるお鍋。体を温め、栄養価が高いので、お子さまにもたくさん食べさせてあげたいですよね。また和風・洋風・中華風などだし汁、入れる具材次第で、味も趣も変わるので毎日だって食べられるのでは?メニューに頭を悩ませるママにとっては、まさに救世主的な存在です!今回、55192ファミリーお気に入りのお鍋を伺いましたが、実にバラエティ豊かなお鍋が登場!ダシ、具材、締めとこだわりのポイントもいろいろで、みなさんお鍋が大好き!なことがよくわかりました。今夜のメニュー、いや、今夜もお鍋で決まり!ですね。第...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:3ライフスタイル

大晦日に食べるものは?(2006/12)

...、「食べる」と回答した方は実に全体92.8%に達しました。やはり日本の大晦日には、「年越し蕎麦」が欠かせない存在となっていることを改めて実感させられます。中でも「ここ数年、だし汁付きの蕎麦と海老の天婦羅を買ってくるので、家で蕎麦を茹でるだけ・・・」(女性40代、福岡県)など、「家で乾麺、生麺を茹でる」という回答が全体の77.3%。「家で蕎麦を打つ」が2.3%、さらに「インスタント・カップ麺を食べる」という声も8.4%を数え、「年越し蕎麦」は本格的な蕎麦屋へ足を運ぶよりも、むし...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

あなたのこだわり料理教えて!(2011/06)

...が芯まで柔らかくなり、味がしみこむまでじっくりと待つ「圧力鍋料理」や「煮物」に人気が集中しました。■あなたにとって「こだわりの料理」とは?SA(単回答) その一方、2位は「時間をかけずに作れる料理」(19.4%)でした。「安くて簡単に、しかも美味しくできる方法なら何でも使っちゃう。例えば昆布茶。炊き込みご飯や煮物、だし汁などにはわざわざ昆布を使わなくても十分美味しく出来上がる」(女性40代)、「さつまいもピザ。さつまいもを1センチくらいに輪切りにして、ケチャップ・ツナ・とろ...

2014年4月13日アサヒビール★フィードバック数:0ライフスタイル

夕食の調理にかける時間についての調査です。

簡単、お手軽!あなたの時短料理を教えて?

...チンバサミは肉を切る際、刃を何度も往復せず、切れ目がきれいに切れるのでよく使う」(女性30代、茨城県) 「だし汁を週末にたくさん作り、ペットボトルで保存している。色々使えて時短料理でも深みのある味が出る」(女性30代、高知県) 「帰路の途中で、帰宅してからの夕食づくりの予定を頭の中でシミュレーションしている」(男性40代、茨城県) 「魚ははらわたを取って下処理して冷凍する」(女性50代、東京都) 「小麦粉は必ずストックしておいて、残りものなども混ぜてお好み焼きにしちゃう」(女性30代、東京都) 「青物...

2016年10月28日プラネットフィードバック数:0ライフスタイル

鍋料理に関する意識調査

...理はだしが大切です。どんな鍋料理の場合でも、かつお節と昆布でだし汁を作ります。(男性・70代以上)【ひとり鍋を満喫!】 ひとり鍋はさみしいというイメージがあるが、かなり楽しんでいる。やりたい放題。(女性・30代) ひとり鍋をするときは、一人用の土鍋を準備して形から入ります。好きな具を好きなように入れて、まさに自分だけの世界に入り、お酒を飲みながら一人楽しく食事します。(女性・40代)【家族が多くても…重宝してます「鍋の素」】 家族の食事時間がそろわないため、最近は一人用の「鍋の素」を利用することが多くなった。人数...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

2011年1-6月 毎週アンケート総括 「あたりまえに、暮らしていこう。」(2011/09)

...)など、私たちが真剣に日本のエネルギー事情や問題を深く考え始めたことが挙げられます。その結果、家庭料理一つでも「安くて簡単に、しかも美味しくできる方法なら何でも使っちゃう。例えば昆布茶。炊き込みご飯や煮物、だし汁などにはわざわざ昆布を使わなくても十分美味しくできる」(女性40代)など、光熱費や時間、手間を省いた「時短料理」に闘志を燃やす主婦もいました。現在、大幅な「節電対策」が企業や私たち個人に求められていますが、皮肉にもここ数年続いた不況の影響で「節約」に対する免疫力を養われてきたせいか、アイ...

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