「かん水」に関する調査データ一覧 | 調査のチカラ

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2014年4月24日NTTレゾナントフィードバック数:0ライフスタイル

タベアルキストが選ぶ東京の醤油ラーメン10選

2014年03月30日 00:00 タベアルキストが選ぶ東京の醤油ラーメン10選 ラーメンの起源には諸説ありますが、かん水を使った中華麺と鶏ガラスープ、そして日本蕎麦由来のカエシ(醤油ダレ)が出会ったところから日本料理としてのラーメンの歴史がスタートしたと言っても過言では無いでしょう。その後全国各地で、味噌ラーメン・塩ラーメン・豚骨ラーメン等が生まれ、ご当地ラーメンブームを経て爆発的な発展を遂げ、ラーメンは今や世界に誇れる日本の国民食までになっています。近年では洋食の素材や調理法等も取

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