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消費構造変化と農協の青果物販売事業――産地の販売力の強化に向けて――

消費構造変化と農協の青果物販売事業─産地の販売力の強化に向けて─主任研究員 尾高恵美〔要   旨〕農業経営環境が厳しさを増していることを背景に,農協の販売力に対する生産者の期待が高 まっている。 本稿で取り上げた青果物では,消費量は長期的に減少するなかで,外部化,周年化や購入単 価の幅の拡大といった消費の質の変化がみられる。一方,産地では,青果物の供給を担う大規 模生産者と地域を支える小規模生産者が併存している。農協には,消費,流通,産地の変化を 捉えて,販売力強化に結びつける視点が求められてい

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