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2013年1月28日農林水産省フィードバック数:19ライフスタイル

平成21~23年度 国産穀類のかび毒含有実態調査

「平成21~23年度 国産穀類のかび毒含有実態調査」の結果について農林水産省は、平成21~23年度に実施した国産穀類中のデオキシニバレノール及びそのアセチル体、ニバレノール及びそのアセチル体、ゼアラレノン並びにオクラトキシンAの含有実態調査の結果を取りまとめました。その結果、小麦では厚生労働省が定めた小麦の暫定的な基準値を超えてデオキシニバレノールを含むものはありませんでした。今後、本調査の結果を用いて、かび毒毎に、麦を主原料とした加工食品の日本人の1 日当たりの摂取量を試算し、国際機関が定めた

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