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健康・機能性食品素材(33素材)に関する調査を実施(2018年)

2017年度の健康・機能性素材(33素材)合計流通量は前年度比8.3%増の15,926.2トン​~健康・機能を付加価値とした食品の開発・展開の活発化により需要が増加~ 株式会社矢野経済研究所(代表取締役社長:水越孝)は、国内の健康・機能性食品素材(原料)市場を調査し、各素材別の動向、参入企業動向、将来展望を明らかにした。 健康・機能性食品素材(本調査対象33素材の合計)の流通量・金額推移1.市場概況2017年度の健康・機能性素材(本調査対象33素材の合計)流通量は15,926.2トン(前年度

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