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加工・業務用野菜に関する調査(「カット野菜の消費動向調査(25年度版)」)

最終更新日:2019年9月20日カット野菜・冷凍野菜・野菜総菜に係る小売販売動向調査 カット野菜・冷凍野菜・野菜総菜に係る小売販売動向調査  近年、核家族化の進展や共働き世帯の増加に伴い、食の簡便化が進み、小売店では、購入してすぐに食べられるカット野菜の需要が増えていると思われます。しかしながら、カット野菜の製造に係る数量、金額等について明らかになっておらず、流通構造も複雑であるため、カット野菜の流通経路及び需要の動向把握するために以下の2つの調査を実施しましたので、その調査結果の概要を

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