「だし汁」の検索結果 | 調査のチカラ

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2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

好きなおでんの種は?(2004/11)

...いしさをあげる声が多数寄せられました。同時に、「今年は(野菜の値段が)高くて、自宅で作るときたくさん入れられません。寂しい・・・」(女性30代)など、大型台風の影響による野菜の高騰にショックを隠せない回答もありました。人によって食べ方も違うの!? 大人気の「玉子」1位の「大根」同様に人気を集めたのが2位の「玉子」(71%)。「味のしみた玉子をご飯の上にのせて、お箸で潰してご飯と一緒に食べる。これがすごく美味しい」(女性20代)など、よく煮込んで濃い茶色になった「白身」と、だし汁との相性が絶妙な「黄身」の食...

2015年2月3日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

青森県に旅した人が選ぶ!青森県・旅めしランキング

...のおかずにも、お酒のつまみにも最高と称賛の声を集めた。第2位には、だし汁に“南部せんべい”を割り入れて作られる「せんべい汁」がランクイン。汁が染み込んだせんべいの独特の食感がクセになる、寒い季節に美味しい一品だ。 第3位にランクインしたのは、“東北B-1グランプリ”優勝グルメでもある「十和田バラ焼き」。たっぷりの玉ねぎと甘辛い醤油ダレに、箸が止まらなくなると称賛された。有名ブランドマグロ“大間マグロ”を使用した「大間マグロ丼」が第4位にランクイン。本場で味わうマグロの「鮮度の良さ」が高く評価された。 八戸...

2014年7月8日リクルートフィードバック数:0大型消費/投資

「じゃらんアワード2013」 東海ブロック

...の1年間に顕著な実績を収められた東海ブロックの宿泊施設を表彰する「じゃらんアワード2013」(東海ブロック)を発表いたしましたので、ご報告いたします。【施設紹介】 鈴鹿サーキットは車で10分という立地、長島エリアや伊勢方面へのアクセスも良好でファミリーやカップル、ビジネスまで幅広いお客さまに利用されている全142室のホテルです。朝食は、三重県産の真鯛と調理長自慢のだし汁がベストマッチの「真鯛の朝茶漬け」が自慢です。レストランでは、上質な国産牛や松阪牛のお料理をリーズナブルに味わえると好評です。小学...

2015年7月14日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

静岡に旅した人が選ぶ!静岡・旅めしランキング

...ゲティのナポリタンソースとラーメンのつけ麺をあわせた斬新なメニュー。トマトソースをベースに鶏がら、コンソメ、ブイヨンなどをあわせた濃厚ダブルスープに麺をつけて食べるスタイルが特徴。 9位 もつカレー10票スパイスのきいたカレー汁ともつの組み合わせは、夏には食欲増進や疲労回復に最適!冬は体を芯から暖めてくれるので年中おいしく楽しめる。もつの食感にカレーの風味、お酒のお供としての相性もバッチリ。お店によって甘口・辛口、さらには和風や洋風などと種類が豊富なので気分に合せて選んでみては。10位 袋井宿たまごふわふわ8票可愛らしい名前の袋井宿たまごふわふわが第10位。味付けはたまごとだし汁...

2015年12月11日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

愛媛県に旅した人が選ぶ!愛媛県・旅めしランキング

...こてんぷら」「皮てんぷら」「てんぷら」と呼ばれることもあります。 3位 活き鯛めし 写真提供:八幡浜センチュリーホテル イトー65票南予地方を代表する郷土料理です。一般的な鯛めしは、米と鯛を土鍋に入れて一緒に炊き込むものですが、愛媛県南予地方の鯛めしは、生の鯛の身をアツアツのご飯に乗せて、醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁などで作ったタレをかけていただきます。4位 今治焼き鳥53票今治焼き鳥の大きな特徴は、肉が串に刺さっていないこと。鶏皮など各部位を鉄板の上に広げて焼いていき、大き...

2017年11月6日オノフフィードバック数:0ライフスタイル

「おでん」についてのアンケート調査

...で30代以下では46%の方が「市販のおでんつゆの素」を使うと回答しています。Q. 好きなおでんの具材の具材複数回答 n=570好きなおでんは「大根」が87%と最も多く、2位「たまご(うずらも含む)」の65%を大きく上回りました。うずらを含んでいるにもかかわらず。Q. ご家庭でつくるおでんで工夫されていること記述式回答より抜粋【だし汁】60歳 女性 醤油は使わず 塩とみりん、料理酒、砂糖で味をつける59歳 女性 日本酒多めの出汁で作る。50歳 女性 うち...

2018年9月27日ぐるなびフィードバック数:0ライフスタイル

2018年版「トレンド鍋」は ”しびれ鍋”

...にもフォトジェニックの要素がまだまだ求められる中、ベトナムの名物料理である“花鍋”がブームの兆しを見せています。 ぐるなびのビッグデータを活用して食のトレンドを分析する「ぐるなびデータライブラリ」で提供するトレンド予報でも採用している、ぐるなび独自の予測アルゴリズムを用いて、今後流行しそうな鍋メニューを予測してみると“花鍋“という結果になりました。華やかな見た目はもちろん、花には栄養素が豊富に含まれているため女性に嬉しい鍋です。 ◆ゼリー花鍋花をかたどった野菜と豚肉、エディブルフラワーをちりばめて、だし汁をゼリー状に固めることで、キラ...

2015年1月27日楽天リサーチ★フィードバック数:0ライフスタイル

なべ料理についての調査です。

お鍋に関する調査

...を沢山とれるのでヘルシーだと思っているお鍋に対する意識について、「野菜を沢山とれるのでヘルシーだ」が8割で最も高く、以下「家族の団欒ができる料理だ」、「種類は沢山ある」が7割以上で続く。年代別にみると、60代では「お鍋を多人数で食べるのが楽しい」、「鍋を食べる時に、たれと一緒に食べることが多い」、「一人で鍋を食べるのはむなしい」、「家で食べる鍋のだし汁は自分で作る」の割合が他の年代より高い。 ◇お鍋に対する意識(n=1000) 単位:% お鍋に対してのイメージは、「体が温まる」が77.5%で最も高く、約半数の人がお鍋は「栄養バランスが良い」と思...

第242回 我が家の一押しお鍋! 2005.11.10~2005.11.16

...ルキャベツは和風だしでまた違った味になり、美味しい。(じぶもる/神奈川県横浜市)給料日前などは「もやし鍋」をよく作ります。材料はもやし、ニラ、豚肉、豆腐で、水炊きの容量で鍋をし、たれは塩と黒胡麻をすって混ぜたもの、レモン醤油、豆板醤と味噌を混ぜたもの、それぞれ3種類を用意し、好きなたれに付けて食べます。いろんな味が試せるので美味しく、もやしもたくさん食べられます!うどんのだし汁を沸騰させ、レタスを入れ、豚肉の薄切りをしゃぶしゃぶのようにして食べる。ねぎを入れてもいい。出来れば、豚肉はあくの出ない、いい物の方が美味しいし、だし...

第294回 どうする我が家のおせち 2006.12.07~2006.12.13

...的なおせち料理に多くのチェックが入りました。 また、我が家のオリジナリティあふれるおせち料理、地方色豊かな品をご用意されるファミリーも。 その他で上げられていた品々をいくつかピックアップしましょう。 Q3-2: 【おせちで用意するもの~その他のお答え】 ・いろいろなフライ・子供用にから揚げ・えびいも・青豆の水煮・かに・刺身、酢だこ・焼鮭・羊羹・くるみ寒天 抹茶寒天・べっこう(地方料理で、しょう油だし汁ベースに・溶き卵をちらした寒天)・ちょろぎ・鹿児島の特産物、さつま揚げ・松前漬けといってサンマを塩漬けにしたもの Q4. 我が...

第103回 我が家の“おぞうに”事情 2002.12.26~2003.01.08

...でもこのような古風なことはしておらず、家だけだったようです。【作り方編】我が家では、お餅は焼いたあと水につけて、焦げを取り除いてから雑煮の汁の中に入れます。おもちはどんぶりに入れてヒタヒタぐらいに水を入れ、それにラップをかけて電子レンジでチン! ある程度やわらかくなったらだし汁に入れます。そうすると時間も省けてフワフワのお雑煮ができますよ。お試しください。お餅がお茶碗にくっついてしまうのを防ぐために、白菜をお茶碗の底に敷いてその上におもちをのせるようにしています。かつおぶしのだしにねぎとおもちだけというシンプルなものです。でも...

2016年11月8日ケロッグフィードバック数:0大型消費/投資

妊娠と便秘に関する調査レポート

.../img_115223_6.jpg<材料・2人分>かぼちゃ:200gバター :10gだし汁 :200cc小麦ブラン入りシリアル(フレーク状) 適量(A)豆乳 100cc、(A)塩・こしょう 少々、(A)味噌 小さじ2<作り方>1.かぼちゃの皮をむき、薄切りにする。2.鍋にバターを入れ火にかけ、かぼちゃを軽く炒める。全体に油がまわったらだし汁を入れて蓋をして火にかける。3.かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中でマッシャーを使い、つぶす。4.(3)に混ぜておいた(A)を入れて温め、沸騰直前で火を止める。5.器に盛りつけ、小麦...

第442回 我が家の一押しお鍋! 2009.12.10~2009.12.16

...で経済的、しかも豪華に見えるお鍋。体を温め、栄養価が高いので、お子さまにもたくさん食べさせてあげたいですよね。また和風・洋風・中華風などだし汁、入れる具材次第で、味も趣も変わるので毎日だって食べられるのでは?メニューに頭を悩ませるママにとっては、まさに救世主的な存在です!今回、55192ファミリーお気に入りのお鍋を伺いましたが、実にバラエティ豊かなお鍋が登場!ダシ、具材、締めとこだわりのポイントもいろいろで、みなさんお鍋が大好き!なことがよくわかりました。今夜のメニュー、いや、今夜もお鍋で決まり!ですね。第...

第228回 食物アレルギーに関心ありますか? 2005.07.28~2005.08.03

...・そば・落花生 ※表示奨励20品目あわび、いか、いくら、エビ、オレンジ、カニ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、松茸、桃、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ Q6. 食物アレルギーについて、気をつけている(いた)ことや、食事の工夫などがあれば、教えてください。 1歳6ヵ月くらいまではあまり、生卵や生魚、蜂蜜、そば・・・は与えないようにしていましたが、2歳5ヵ月の今は特にアレルギーもないため何でも与えています。パパがエビアレルギー。表示がなくてもだし汁...

2014年12月4日象印マホービン★フィードバック数:0ライフスタイル

料理についての調査です。

夫と妻の料理に関する意識調査

...があったらゆっくりとやってみたい。(50代女性)ビーフシチューはコトコト煮込む時間がなく、圧力鍋もないし、また、なかなか美味しくできない。(40代女性)煮込み時間がかける事が出来ない。(50代男性) 魚を捌いたりするととても時間がかかるから。(40代男性、30代女性など多数) メインのおかずにならないわりに、卵液をこして、だし汁を作って、蒸す等工程が多く、洗い物がたくさんになってしまうので、面倒くさいから。(20代女性) (4)夕食づくりでの苦労 夕食づくりの苦労は、妻も夫も実際の“調理”より、「献立を考えること」、以下...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:3ライフスタイル

大晦日に食べるものは?(2006/12)

...、「食べる」と回答した方は実に全体92.8%に達しました。やはり日本の大晦日には、「年越し蕎麦」が欠かせない存在となっていることを改めて実感させられます。中でも「ここ数年、だし汁付きの蕎麦と海老の天婦羅を買ってくるので、家で蕎麦を茹でるだけ・・・」(女性40代、福岡県)など、「家で乾麺、生麺を茹でる」という回答が全体の77.3%。「家で蕎麦を打つ」が2.3%、さらに「インスタント・カップ麺を食べる」という声も8.4%を数え、「年越し蕎麦」は本格的な蕎麦屋へ足を運ぶよりも、むし...

2018年1月31日プラネットフィードバック数:0ライフスタイル

王道のビーフカレーに次ぐ人気…東日本はポーク、西日本はチキン ~「経営者」のカレーは“辛口” 、「公務員」のカレーは“激辛”!?~

...を圧力鍋でスジ肉とともに煮る。こってりしておいしい。(男性・50代)【アレンジレシピ】● カレーが残ったらルウとご飯を混ぜて春巻の皮で包み揚げる。(女性・30代)● 残り物のカレーに和風だし汁を入れ、しいたけ、長ねぎを加え、冷凍うどんを入れて食べる。(女性・50代)● カレーの残った分にご飯と牛乳とチーズを入れてドリアにしている。(女性・40代)● 温めた豆腐にカレールウとピザ用チーズをかけ、こんがり焼けるまでオーブンで温める。(男性・70代以上) 余ったカレーはカレーうどんやドリアにアレンジし、何度...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

あなたのこだわり料理教えて!(2011/06)

...が芯まで柔らかくなり、味がしみこむまでじっくりと待つ「圧力鍋料理」や「煮物」に人気が集中しました。■あなたにとって「こだわりの料理」とは?SA(単回答) その一方、2位は「時間をかけずに作れる料理」(19.4%)でした。「安くて簡単に、しかも美味しくできる方法なら何でも使っちゃう。例えば昆布茶。炊き込みご飯や煮物、だし汁などにはわざわざ昆布を使わなくても十分美味しく出来上がる」(女性40代)、「さつまいもピザ。さつまいもを1センチくらいに輪切りにして、ケチャップ・ツナ・とろ...

2014年4月13日アサヒビール★フィードバック数:0ライフスタイル

夕食の調理にかける時間についての調査です。

簡単、お手軽!あなたの時短料理を教えて?

...チンバサミは肉を切る際、刃を何度も往復せず、切れ目がきれいに切れるのでよく使う」(女性30代、茨城県) 「だし汁を週末にたくさん作り、ペットボトルで保存している。色々使えて時短料理でも深みのある味が出る」(女性30代、高知県) 「帰路の途中で、帰宅してからの夕食づくりの予定を頭の中でシミュレーションしている」(男性40代、茨城県) 「魚ははらわたを取って下処理して冷凍する」(女性50代、東京都) 「小麦粉は必ずストックしておいて、残りものなども混ぜてお好み焼きにしちゃう」(女性30代、東京都) 「青物...

2016年10月28日プラネットフィードバック数:0ライフスタイル

鍋料理に関する意識調査

...)● 鍋の後の雑炊に隠し味で酢とタバスコを入れるとおいしいですよ。(男性・50代)【だしにこだわる】● 水炊きを作るときは2~3日前から骨付きの鶏肉を煮込む。(女性・50代)● 鍋料理はだしが大切です。どんな鍋料理の場合でも、かつお節と昆布でだし汁を作ります。(男性・70代以上)【ひとり鍋を満喫!】● ひとり鍋はさみしいというイメージがあるが、かなり楽しんでいる。やりたい放題。(女性・30代)● ひとり鍋をするときは、一人用の土鍋を準備して形から入ります。好きな具を好きなように入れて、まさ...

秋バテの自覚や対策に関する意識調査

...から日本では健康食として親しまれてきました。だし汁とともに味わえば、内臓をあたため、多種多様な栄養を摂取することが可能です。例えば「こんにゃく」は低カロリーなうえに便秘解消にも効果があります。また「大根」はビタミンCや食物繊維といった内臓を整える成分が豊富です。「厚揚げ」「がんも」は良質なタンパク質が血中コレステロールを軽減し、お酒などによる肝臓の負担を守る働きがあります。更に「ロールキャベツ」のキャベツにはビタミンCが豊富で、免疫力をアップさせます。まさに秋バテにピッタリなメニューが「おでん」なのです。なる...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

2011年1-6月 毎週アンケート総括 「あたりまえに、暮らしていこう。」(2011/09)

...)など、私たちが真剣に日本のエネルギー事情や問題を深く考え始めたことが挙げられます。その結果、家庭料理一つでも「安くて簡単に、しかも美味しくできる方法なら何でも使っちゃう。例えば昆布茶。炊き込みご飯や煮物、だし汁などにはわざわざ昆布を使わなくても十分美味しくできる」(女性40代)など、光熱費や時間、手間を省いた「時短料理」に闘志を燃やす主婦もいました。現在、大幅な「節電対策」が企業や私たち個人に求められていますが、皮肉にもここ数年続いた不況の影響で「節約」に対する免疫力を養われてきたせいか、アイ...

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