「メニュー価格」の検索結果 | 調査のチカラ

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2017年11月20日シンクロ・フードフィードバック数:0ビジネス

飲食店の原価率についてのアンケートを実施! 7割以上の飲食店が、「原価率30%以上」と回答。また、改正酒税法の影響は?

...管理を綿密に行い、仕入れを細かくおこなう。(東京都/和食)・完全予約制、かつ商品を絞って、ロスが出ないようにしている。(東京都/テイクアウト)・ロスを無くす。販売数のデータ分析をしっかりして、売れ筋、死に筋を明確にする。(東京都/カフェ)■改正酒税法の影響で、約8割の飲食店の酒類仕入れ価格が上昇次に、2017年6月に施行された改正酒税法の影響により酒類の仕入れ価格が上がったかどうかを聞いたところ、「仕入れ価格が上がり、メニュー価格も値上げした(24.3%)」「仕入れ価格は上がったが、メニュー価格...

2018年12月28日フーディストフィードバック数:0社会/政治

「消費税引き上げ時の飲食店の対応」に関するアンケート調査

...飲食店リサーチアンケート調査結果一覧「消費税引き上げ時の飲食店の対応」に関するアンケート調査 「消費税引き上げ時の飲食店の対応」に関するアンケート調査 調査サマリー2014年4月の消費税引き上げ時、62.1%の店舗が値上げを実施、34.1%の店舗が売上へ影響ありと回答2019年10月の消費税引き上げ時、62.1%の飲食店がメニュー価格の値上げを予定消費税引き上げへの対策は、外税表記への変更、メニュー価格の値上げ、仕入れやメニューの見直し、など。また軽減税率導入への対策は、軽減...

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