「塩漬け」の検索結果 | 調査のチカラ

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2013年11月12日ぐるなびフィードバック数:0ライフスタイル

日本の和食を支えた立役者!全国の保存食をまとめたインフォグラフィック

...2013-11-12日本の和食を支えた立役者!全国の保存食をまとめたインフォグラフィック和食インフォグラフィックグルメレポ ツイートする 北は北海道、南は沖縄まで、気候や暮らし、文化は違えど食への思いは同じ。日本全国には、それはそれは多くの種類の保存食が存在しているのを、ご存知でしたか?普段からお酒のおつまみに、ご飯のお供に楽しんでいる、あの食べ物は先人達が知恵と工夫で作ったものなんです。保存を良くするために塩漬けにしたり、その地域の気候を活かして冷凍したり・・・保存食は、その...

2013年12月25日マイボイスコムフィードバック数:0ライフスタイル

マイボイスコム つけもの(2)

...インターネット調査・ネットリサーチなら、マイボイスコムへつけものが好きな人は7割強で、高年代層で多い傾向。好きなつけもの・漬け方は「浅漬け」「たくあん」「キムチ」「塩漬け」「梅干」の順で多い。つけもののイメージは「庶民的」「伝統的」が各6割前後、「親しみやすい」「健康によい」「大人向け」などが各2〜4割で上位 つけものを食べる頻度は「週に2〜3日程度」がボリュームゾーン。2005年調査より食べる頻度が低い傾向。東北や中部では、他の地域より頻度が高い つけものを食べる人のうち「市販...

2015年7月10日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

石川県に旅した人が選ぶ!石川県・旅めしランキング

...として人気が高い香箱カニの外子や内子をたっぷりと使ったご当地どんぶり。新鮮なものは珍味として人気が高いため、贅沢な味わいを存分に楽しめる。 かぶら寿司とは、塩漬けにしたカブでとブリの薄切りを挟み込み、細く切った人参や昆布などと共に、米麹(糀)で漬け込んで醗酵させたもの。独特のコクと乳酸の香りをもち、酒の肴ともされる。第6位に登場したのは馴染み深いブリ大根。ブリの身をとったあとのアラと大根を一緒に煮込んだ、素朴な料理。作り方は店によって異なるため、お気に入りの店を探してみるのもいい。 石川県で鍋といえば「とり野菜みそ」と必ず名前が挙がるほど、親しまれているみそ鍋が第7...

2015年7月10日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

富山県を旅した人が選ぶ!富山県・旅めしランキング

...を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源で白米とよく合う味付けだ。 富山ブラックラーメン に関する宿泊プラン一覧第10位は、冬のご馳走「かぶら寿司」。塩漬けしたブリをカブで挟み麹で醗酵させた、なれ寿司の一種。麹の酸味が絶妙にマッチし、ご飯にも酒にも合う富山の郷土料理だ。 ※このランキングは、楽天トラベルで2014年5月15日~2015年5月15日に富山県に宿泊したユーザ(富山県居住者は除く)に対し行ったメールアンケートの結果をもとに算出しています※アンケート期間:2015年5月22日~5月26日(投票総数945) 当ペ...

2013年7月31日博報堂★フィードバック数:0マーケティング

お金の使い方についての調査です。

いま高齢社会は“新しい大人社会”へと大きく変化1 従来の“貯蓄高齢者”から“おカネを増やして使う新しい大人”へ

...して連続レポートを発表してきました。このたび新たに全国40~60代男女に対する調査を実施し、分析を行った結果、高齢社会が“新しい大人社会”へと転換する「兆し」が見えてきました。新しい大人世代、とりわけ、リタイアした60代の団塊世代が、今ようやく動き出し、日本の高齢社会そのものが、生活者の力で大きく転換しようとしています。調査結果から読み取れる変化の兆しを、生活のさまざまな角度からご報告します。従来、高齢者といえば「貯蓄=塩漬け=消費しない」というのが、一般的なイメージでした。それが1400兆円...

2015年10月23日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

和歌山県に旅した人が選ぶ!和歌山県・旅めしランキング

...沖から熊野灘に下ったさんまは脂が少なく身が引き締まっているのが特徴。さんまを塩漬けにしたものをユズやダイダイ酢に漬けて、酢飯と巻いて一晩置き味を馴染ませてから食べる。臭みもなく柑橘系の香りでさっぱりといただけるので、ついつい食べ過ぎてしまう逸品だ。 太古の昔から日本人に愛されてきたくじら料理が第7位。和歌山県でくじら料理をいただくなら、捕鯨の町として知られる太地町(たいじちょう)が全国的にも有名。新鮮な刺し身はもちろん、竜田揚げや鍋など、他では味わうことができない産地ならではの豊富なメニューに出会える。また...

2015年12月11日楽天フィードバック数:0大型消費/投資

高知県に旅した人が選ぶ!高知県・旅めしランキング

...にはゼラチン質を多く含んでおり、噛みしめるほど旨味があふれます。独特の食感は、一度食べるとやみつきに。須崎市民に親しまれてきたソウルフード。鶏ガラと野菜を煮込んで作ったスープと細いストレート麺を鍋に入れて煮込み、麺が少し硬いうちに提供します。具は、鶏肉、ネギ、チクワ、生卵など。食べ進めるうちに、麺がちょうどいい硬さに変化します。 須崎鍋焼きラーメンに関する宿泊プラン一覧 写真提供:秋沢ホテル高知県のブランド魚「清水サバ」をはじめ、近海で穫れた新鮮なサバを使用します。塩漬け...

2017年4月25日東証マネ部!フィードバック数:0大型消費/投資

個人投資家200人に調査「過去最大の含み損は?」

...以上~1000万円未満 5.2% ・1000万円以上~5000万円未満 3.0% ・5000万円以上~1億円未満 0.7% ・1億円以上 0.0%1億円以上と答えた人はゼロで、「50万円以上」より上の金額はすべての項目で割合が含み益よりも少なくなる結果に。含み益同様に、含み損が出た時のエピソードを聞いてみた。 ※コメント末の金額は、含み損の金額(その時の元手資金)【株式】 「買う時期を間違えた/6万円(10万円)」(57歳・男性) 「配当金が高いので塩漬けのまま/10万円(35万円)」(41歳・女性...

2017年2月23日マイボイスコムフィードバック数:0ライフスタイル

マイボイスコム つけもの(3)

...結果】 ■つけものを食べる人のうち、「市販のつけものを購入する」は8割強。「市販のつけものの素を利用して漬ける」「調味料や漬け床を調合して漬ける」など、自宅でつける人は各2割強■つけものの魅力は「手軽に食べられる」「発酵食品」「野菜を多く摂取できる」が上位 ◆つけものの嗜好度、好きなつけもの つけものが好きな人は68.9%、10代で5割強、50代以上で7割強です。嫌いな人は11.5%、10〜30代では各2割弱となっています。好きなつけものは、「浅漬け」「たくあん」「塩漬け」「梅干」「キムチ」「白菜...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

あなたの好きなお味噌汁の具は?(2006/03)

...%と徐々に減少し、20代では41.7%となっていました。こうした若い世代の味噌汁飲用の減少傾向は、和食離れや食生活の多様化も要因の1つかもしれません。寒さの厳しい北国、雪国ほど飲用頻度が高いまた、地域によっても飲用頻度に大きな違いがありました。特に「ほぼ毎日(飲む)」という回答が目立ったのは、北海道=60%、東北=68%、信越=67%、北陸=61%と、冬場の寒さが厳しい北国や雪国に集中していました。こうした背景には「秋に大根の葉っぱを塩漬けにしたものを冬にかけて、細かく、刻んで、豚肉...

第294回 どうする我が家のおせち 2006.12.07~2006.12.13

...的なおせち料理に多くのチェックが入りました。 また、我が家のオリジナリティあふれるおせち料理、地方色豊かな品をご用意されるファミリーも。 その他で上げられていた品々をいくつかピックアップしましょう。 Q3-2: 【おせちで用意するもの~その他のお答え】 ・いろいろなフライ・子供用にから揚げ・えびいも・青豆の水煮・かに・刺身、酢だこ・焼鮭・羊羹・くるみ寒天 抹茶寒天・べっこう(地方料理で、しょう油だし汁ベースに・溶き卵をちらした寒天)・ちょろぎ・鹿児島の特産物、さつま揚げ・松前漬けといってサンマを塩漬けにしたもの Q4. 我が...

2014年11月27日クックパッドフィードバック数:0ライフスタイル

第一回「クックパッドアワード2014」

...う気持ちを共有できるレシピが話題になりました。 ■「クックパッドアワード2014」キーワード受賞理由 ・大賞:「塩レモン」モロッコ発祥の調味料ですが、昨年末からじわじわとレシピ投稿数が増え、2014年4月に一気にブレイクした「塩レモン」。いわゆるレモンの塩漬けで、作り方はスライス、もしくはカットしたレモンと塩を合わせて1週間〜1ヶ月ほど漬け込むものです。2013年から2014年で検索は約77倍に増加し、投稿数も2516品(2014年11月25日現在)になりました。各家庭ならではの漬け方があったり、魚・肉・野菜・スイーツ・ドリ...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

2005年、あなたが元気をもらった出来事は?(2005/12)

...とともに目立ったのは「日経平均株価、5年ぶりの1万5500円超に」(60代以上=31.8%)、「総選挙、自民圧勝の小泉劇場」(60代以上=22.4%)という政治経済の話題でした。「株価上昇により長年の含み損が解消したことが一番」(男性40代)など、長い間、塩漬けとなっていた株式投資が、景気の復調に伴いやっと黒字に転換するという喜びの声も寄せられました。中には「日本経済が上向きになってきていることは安心感と夢と希望が持てるが、これがバブルじゃないといいなあ」(女性50代)など、バブルの再来を懸念する方もいました。2005...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

今年の忘年会のご予定は?(2006/11)

...どんな一年でしたでしょうか。下記に皆さんから寄せられた「2006年の自己採点」をいくつかご紹介します。■皆さんの2006年自己採点「ライブドアショックから低迷した株価で、利食いのタイミングを逸してしまい塩漬け銘柄続出」(男性30代、5点)「年始に腸の病気になり その後、風邪をこじらせて肺炎、アレルギー性喘息、そして春に交通事故で未だに通院している。もう最悪な一年でした(涙)」(女性20代、6点) 「春に来た上司が、最低最悪のドアホだった!」(女性40代、10点)「義父の不幸、子供の病気で良くない1年だった。唯一、夏に...

2017年10月14日プラネットフィードバック数:0ライフスタイル

家飲みに関する意識調査

...わにクリームチーズとわさびを入れて食べる。(女性・50代)【枝豆】● 湯がきたての枝豆がいい!(男性・60代)● 枝豆はゆでるのではなく、フライパンで蒸し焼きにすると、甘みが増してコクが出る。(女性・60代)【豆腐・野菜・漬物系】● ちょっといい豆腐にオリーブオイルやキムチなどのトッピングをする。(女性・50代)● 旬の山菜で温野菜。ポン酢やドレッシングで食べる。(男性・70代以上)● レモンの塩漬けが気に入っている。(男性・40代)【シンプルに】● ちりめん山椒や紅生姜で飲むのが好き。(男性・70代以上)● ワインのときは、チョ...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

あなたのこだわり料理教えて!(2011/06)

...けや麹漬け、塩漬けなど)」(15.2%)でした。「自分の畑で野菜がたくさんとれるので、よく漬け物にしている」(女性50代)など、食卓の箸休めに「自家製漬け物」が欠かせないという声が多数寄せられました。さらに「酢と砂糖と食紅を入れて酢漬けを作る。家庭料理は毎回味が違うからいい」(女性30代)など、その都度、出来の良し悪しが違うのも「家庭の味」ならではの魅力と言えそうです。続いて3位は「漬け込み果実酒(梅酒、あんず酒)」(11.0%)。「梅の木がたくさんあるので、この時期、梅酒は毎年10リッ...

2013年7月20日アサヒビールフィードバック数:0ライフスタイル

この春、お花見に行きますか?(2010/03)

...位に「手作りのお花見弁当」(29.9%)、3位にも「市販のお花見弁当(デパ地下など)」(21.1%)が挙げられ、春の陽気が食欲を掻き立てるせいか、トップ同様に腹を満たす「ご飯もの」に高い支持が集まりました。自由回答の中には「お花見グルメは『手作りのお弁当』。春らしく、おにぎりには桜の塩漬けをのせ、菜の花の胡麻和えなど春野菜を入れる」(男性40代)など、旬の食材をふんだんに取り入れた「お花見弁当づくり」を楽しみにしている人もいました。■お花見に欠かせないグルメは?<食べもの編>MA(複数回答)/お花...

2018年2月23日ソニー生命保険フィードバック数:0ライフスタイル

47都道府県別 生活意識調査2018(生活・家族編)

...住民が集まって“いも煮会”を催す伝統行事もあります。こうした習慣も含めて、山形県民の心の拠り所となっているのかもしれません。 (図4)富山県と石川県についても県民自慢の郷土料理をみると、富山県では、「ます寿司」(36.0%)が最多回答でした。塩漬けし味を付けたサクラマスを押し寿司にしたもので、駅弁でも親しまれています。ほかに、「寒ぶり」(10.0%)や「ほたるいか」(5.0%)、「白えび」(4.0%)、「ブラックラーメン」「かぶら寿司」(同率2.0%)なども挙げられました。また、石川県では、「治部煮」(32.0...

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