「保存食品」に関する調査データ一覧 | 調査のチカラ

宮城県やその近辺県を中心とした女子短大生の漬物に対する嗜好性と摂食状況並びに市販漬物利用状況と調味に対する嗜好性を把握する目的で, 宮城県にある尚絅女学院短期大学学生544名を対象にアンケート調査を行い, 以下のような結果を得た. 1. 漬物に対するイメージは「塩分が多く健康によくない」「漬物より生野菜の方が断然健康によい」「保存食品」といったマイナス・イメージをもつ者と, 「嗜好食品」「野菜を食べるための調理法」「食物繊維・ビタミン・ミネラルの宝庫」といったプラス・イメージをもつ者とに二分され

石川県に旅した人が選ぶご当地グルメ・旅めしランキング 1位 ノドグロ料理330票圧倒的な人気で1位を獲得したのは高級魚として知られるノドグロを使った料理！ノドグロは上品な味わいで、焼いても煮ても美味。ジュワッと広がる旨味のある脂で「白身のトロ」などと称されている。新鮮だからこそ味わえる素材本来の味に舌鼓。2位 治部煮172票第2位は石川県を代表する郷土料理の治部煮。江戸時代から伝わり、武家から庶民にまで広く親しまれた。現在は季節の旬の食材を用いることで一年を通して食される。 3位 能登丼90