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2015年3月3日AISSYフィードバック数:0ライフスタイル

日本人100名vs.外国人100名「味覚力調査」

日本人の「旨味」正答率71%、外国人の正答率34%の2倍以上。日本人の方が「味覚力が高い」という結果も明らかに。2015年3月3日 報道関係各位日本人100名vs.外国人100名「味覚力調査」を実施 日本人の「旨味」正答率71%、外国人の正答率34%の2倍以上日本人の方が「味覚力が高い」という結果も明らかに 海外の料理と比較しても「旨味が強い」のが日本料理の特徴慶大発VBのAISSY株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:鈴木隆一)は、日本人100名と外国人100名を対象に「味覚力調査」を実

2013年11月14日酒文化研究所フィードバック数:0ライフスタイル

【酒飲みのミカタ2013年11月】「和食の無形文化遺産登録の和酒への影響」

プレスリリース/ニュースリリース配信の共同通信PRWire 酒文化研究所アンケート調査【酒飲みのミカタ11月】“酒飲みのミカタ”~11月号「和食の無形文化遺産登録の和酒への影響」  日本がユネスコの無形文化遺産への登録を目指していた「和食~日本人の伝統的な食文化」が、本年「登録」される見通しとなりました。正式決定は12月ですが、今回「登録」を勧告されたのでほぼ決定と考えてよさそうです。食関連では、「フランスの料理や食文化」「地中海周辺の料理」「メキシコの伝統料理」「トルコの麦かゆ食」に続く4番

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