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キッチンの衛生管理について

【アンケート結果】キッチンの衛生管理について2017/06/02あの腹痛はもしかして……自宅で調理した食事や用意した食材で、あなたや家族が食中毒(お腹をこわすなど)を経験したことはありますか?という問いに対して約5%が「はい」約15%が「あるかも知れない」と答えました。「使った形跡の薄いまな板と包丁が出ていたので、洗った後の乾燥中かと思って冷奴を切るのに使用したら鶏肉を切って、ふきんでふいただけのまな板で、お腹を壊した」「生の鶏肉を触った手を充分に洗わずにサラダ用のレタスを触ったりするのも危険と

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